Hace unos días, recibí unos productos de la gama DELICIOUS de Supermercados DIA y que si no lo sabéis, tienen una web dedicada a recetas, novedades ,trucos y un montón de cosas más llamada Demos la Vuelta al Día que está genial y que como comentaba antes, me hizo llegar algunos productos para que probase y entre ellos había un paquete de risotto, setas y ventresca. Yo que nunca había hecho risotto antes, decidí que ya era hora de probar y me aventuré en la cocina, el resultado: risotto de setas con ventresca.
¿Qué es el risotto?
Pues arroz, ni más ni menos que el risotto es un plato hecho con base de arroz y donde el queso o la nata sería un ingrediente imprescindible en su preparación.
El risotto procede de Italia, del este de Piamonte que es donde más abunda y es la manera más tradicional de cocinar el arroz. El risotto tiene más de 6 variedades distintas dependiendo de su bajo contenido en amilosa, de un grano pequeño y medio y su textura pastosa.
Una vez que ya sabemos un poco más de lo que es el risotto, vamos a hacer una receta sencilla y muy sabrosa.
Cómo hacer risotto de setas y ventresca
Ingredientes para 4 personas:
- Medio paquete de arroz Risotto
- 100 gramos de setas
- 400 ml de caldo de pollo
- Una lata de ventresca
- 50 ml de nata
- Una cebolla pequeña
- Una pizca de sal
- Aceite
Elaboración:
Lo primero es picar la cebolla y las setas y después la doraremos en la sartén con un poco de aceite.
Prepara el caldo de pollo, yo lo hice con las pastillas, pero podéis comprarlo hecho o hacerlo a la manera tradicional.
Una vez que tengamos doradas las setas y la cebolla, añádelas al caldo junto con la nata y el arroz. Añade sal a tu gusto.
Deja que hierva removiendo de vez en cuando hasta que se consuma el agua y ya casi lo tienes.
Una vez sobre la bandeja donde vayas a servir, añade la ventresca. Puedes trocearla o dejarla en trozos grandes, yo así lo hice.
Como veis, la receta es sencillísima de hacer y queda muy sabrosa. Ya veréis como el risotto de setas y ventresca gusta a niños y mayores.
¿Qué recetas hacéis vosotros con risotto?
Finalidad » Gestionar los comentarios.
Legitimación » Tu consentimiento.
Destinatarios » Los datos que proporciones mediante este formulario serán tratados por Lydia Almansa como responsable de Historias de pitufines, con la única finalidad de poder responder a tu comentario. Estos datos estarán almacenados en el servidor de Induscomp, situado en la Unión Europea.
Derechos » Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y supresión enviando un correo electrónico a contacto@historiasdepitufines.com