Galletas de mantequilla

Ya sabéis que me gusta el dulce, que intento hacer mis postres en casa, también me he animado a hacer pan de pizza, y tiro mucho de masa de hojaldre para hacer tanto dulces como salados.

Pero no sé de dónde me viene ésta aficción por creerme la repostera más dicharachera, porque no recuerdo cuando era pequeña hacer postre alguno. No tengo recuerdos cocinando nada en la cocina de mis padres. Es más, ahora con los niños, es cuando las ganas han venido a mi, y cada vez que mi marido me ve en la cocina con la harina en la encimera ya me está preguntando qué voy a hacer ahora…

El caso es que llevaba tiempo con ganas de hacer galletas de mantequilla, pero entre unas cosas y otras, no me habían envalentonado a ponerme manos a la masa.

Y luego no es para tanto, porque es sencillo de hacer, pero así, cambiando un poco de tema, ¿sabéis qué es lo que más me fastidia de la cocina? la espera… si, eso de tener que esperar a que la masa suba, o se endurezca, uf, me echa para atrás algunas veces porque quiero cocinar y que salga enseguida, no me gusta tener que esperar horas algunas veces a ver cómo queda.

Ojo, que aun así, lo hago, si merece la pena (como los bollicaos caseros) espero lo que haga falta, pero no me digáis que no fastidia un poco… y si, lo de fregar después también.

Después de ésta parrafada que poco tiene que ver con la receta en cuestión, entremos en el tema. Desde que conocí a Verónica y su blog Cocinando para mis cachorritos, cada vez que busco una receta, allá que voy, a su blog, porque tiene de todo y explicado de manera que gente como yo, pueda entenderlo.

Así es que si, acudí a su receta de galletas de mantequilla para hacer las mías y probar cómo me salían, nunca las había hecho antes.

Los ingredientes:

• 200 grms de mantequilla ablandada
• 280 grms de harina de repostería
• 120 grms de azúcar glass
• 1 yema de huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (yo utilicé aroma de vainilla, ¿es lo mismo?)
• 100 grms de chips de chocolate (pero como yo no tenía, lo que hice fue picar el chocolate de postre y añadirlo en plan chips)

Elaboración:

Os cuento cómo lo hice yo, aunque si queréis seguir la receta original, está enlazada más atrás. Os digo ésto porque pone que hay que tamizar la harina y reservar y yo, apenas llevo 20 días con una báscula de cocina, ¿crees que tengo un tamizador? si, ya sé que son 2 duros euros en el “chino”, pero llámame vaga, despistada, olvidadiza… porque nunca me acuerdo de comprar uno.

Así es que lo que hice, fue echar en un bol la harina y digamos “moverla, airearla” con las manos para que estuviese más suelta (y ahora es cuando llegas tú, y me dices que eso no sirve para nada…jajaj). Total que la reservé y me puse a mezclar la mantequilla con el azúcar glass con unas varillas (de eso si tengo). Después añadí la yema de huevo y la vainilla.

Una vez bien mezclado esos ingredientes, vamos echando la harina “tamizada” intentado que no queden grumos.

Una vez bien mezclado, tocaría echar los chips de chocolate. Yo separé la masa en dos bols, en uno si le eché el chocolate y en otro no, así tendría galletas de dos tipos.

Una vez  mezclados los chips, pondremos cada bola de masa entre dos papeles de horno y aplastamos con el rodillo (si…también tengo rodillo) hasta conseguir el grosor que queramos para las galletas.

Y toca la espera, si, ahora es cuando hay que meterlo unas dos horas en la nevera para que se endurezca, porque si no, no vais a poder hacer ninguna forma a las galletas ya que la masa se romperá al sacarla del molde.

Una vez que ya ha pasado el tiempo, vamos precalentando el horno y vamos dándo forma a nuestras galletas de mantequilla. Yo tenía preparados unos moldes con forma de estrella, corazón, muñeco, elefante…. al final salieron todas redondas, no sé por qué (bueno sí, pero no voy a confesarlo, a ver si alguien lo adivina) se me rompía la masa al intentar sarcarla del molde. Total, que ¡todas redondas y tan felices!

Cuando ya tengáis vuestras galletas listas para el horno, bajad la temperatura a 180º y hornearemos unos 10 minutos, depende de cada horno. Yo me asomo tropecientas veces, porque el horno y yo aun no nos hemos hecho muy amigos y a veces me la juega con sus arranques de calor…

Cuando ya estén doraditas, las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Después podéis meterlas en una lata para que os aguanten un poco más, aunque dudo mucho que pasen de ese día, pero oye, lo chulas que quedan en una lata gigantesca como donde las metí yo ¿a que si?. Y si, efectivamente no pasaron de ese día, pero no penséis que me las comí todas yo, no no, alguna se comieron mis hijos y sus amigos.

Así es que receta conseguida, ¿os animáis a hacerla vosotros?